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就快要離開英國了，總覺得應該也要訓練一下自己的生活能力
所以藉著請朋友吃飯來練練廚藝，也想嘗試一些新的方法
今天早上我查了戚風蛋糕的製作方法
好簡單
=材料(6 吋)=
低筋麵粉 40g
eggs 2個
油(我是使用橄欖油) 20g
Milk 20g
sugar 45g
=步驟=
1. 將麵粉過篩，蛋黃蛋白分離(我將蛋白放在鐵鍋、蛋黃放在玻璃碗，容器不能有水)
2. 蛋黃+15g sugar 用手持打蛋器打散，重點不能打發(發就是顏色變淡、體積變大)
3. 蛋黃，加入油與鮮奶，再加入麵粉，輕輕拌勻，成為蛋黃糊
4. 打發蛋白邊加入糖 30g，蛋白打至固態狀
5. 將1/3 的蛋白倒入蛋黃糊中，拌勻，再將混合的蛋黃糊倒入蛋白中，拌勻
6. 倒入模具，烤箱170度，約30min
對切一半，塗上現成草莓果醬，就完成了!!
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